طريقة عمل الباتيه المورق

طريقة عمل الباتيه المورق

طريقة عمل الباتيه المورق هي أحد أشهر وصفات المعجنات شهرة، الباتيه المورق من اكثر المخبوزات المنتشرة بكثرة في الاسواق وذلك لطعمها الجميل والخفيف واللذيذ ، يفضل الكثير منا الافطار بالباتيه كما انه يتم تقديمه في الحفلات والمناسبات ، ويمكننا حشو الباتيه بالأطعمة المفضلة لنا مثل الجبن والشكولاتة والحلوة الطحينية والمربي وغيرها ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الباتيه المورق بطريقة سهلة وبسيطة وبتكاليف اقل من شراء الباتيه جاهز .

طريقة عمل الباتيه المورق

المكونات :

  • نصف كيلو من الدقيق الابيض .
  • كوب من الزبادي .
  • 100 جرام من الزبدة .
  • ملعقتان من الخميرة الفورية .
  • اربع ملاعق من الزيت .
  • ملعقتان صغيرتان من السكر .
  • رشه من الملح .
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
  • ماء دافئ .

طريقة تحضير وإعداد الباتيه المورق

  • نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ويتم التقليب ثم نترك الخليط .
  • نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق ثم نضيف له رشه من الملح والبيكنج بودر.
  • نضيف الزبادي والزيت الى الدقيق ويتم العجن .
  • نقوم بإضافة خليط الخميرة والسكر الى الوعاء ونستمر بالعجن .
  • نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ولا تلتصق بالأيد .
  • نضع العجينة في مكان دافئ ثم نتركها لتتخمر .
    بعد ان تتخمر العجينة نقوم برش دقيق علي السطح العمل .
  • يتم تقطيع العجينة الى قطع متوسطة الحجم .
  • نضع قطعة العجين الى سطح العمل ونقوم برش الدقيق على قطعة العجين .
  • نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة ونشكل العجينة على شكل مستطيل .
  • نقوم بإضافة الزبدة الى العجينة .
  • يتم تطبيق العجينة من الجانبين ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها في المبرد لمدة 30 دقيقة .
  • نخرج العجينة من المبرد ونقوم بفردها مرة اخرى ولكن في اتجاه واحد .
  • ونكرر كل هذه الخطوات حتى ننتهي من باقي قطع العجين .
  • ندهن وجه الباتيه المروق بالبيض ثم ندخله الفرن تحت درجة حرارة 180 درجة .
  • بعد تمام النضج نخرج الباتيه من الفرن .

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *